# Константин Ивлев

> Шеф-повар, ресторатор и телеведущий

Источник: Персонотека — https://personoteka.ru/konstantin-ivlev/

- **Полное имя:** Ивлев Константин Витальевич
- **Дата рождения:** 1974-05-27
- **Место рождения:** Москва
- **Город:** Москва
- **Род занятий:** шеф-повар, ресторатор, телеведущий
- **Сферы:** Бизнес, Знаменитости
- **Обновлено:** 4 августа 2026
- **Опубликовано:** 4 августа 2026
- **Редактор:** Андрей Мейстер
- **Статус проверки:** по открытым источникам

Константин Ивлев — шеф-повар, ресторатор и телеведущий. Ушёл из школы после девятого класса, выучился на повара в ПТУ и с 1993 года прошёл московские кухни снизу доверху. Сегодня — автор кулинарных книг и лицо телевизионных проектов о ресторанном деле.

## Мальчик, которому нельзя было выделяться

Константин Витальевич Ивлев родился 27 мая 1974 года в Москве. Отец служил в КГБ, и когда сыну было семь, семья уехала за границу на пять лет.

Детство получилось необычным: вернувшись, мальчик привёз вещи, каких у сверстников в те годы не было. Но отец был строг и хвастаться не позволял — тема достатка в доме не обсуждалась.

Учёба не шла. Усидчивости не хватало, оценки огорчали родителей, и после девятого класса Ивлев из школы ушёл. Зато с детства охотно помогал на кухне — это и определило профессию.

## Кухня снизу

Он поступил в ПТУ и выучился на повара. После училища и армии, в 1993 году, начал работать в московских ресторанах — в момент, когда ресторанное дело в стране только складывалось и учиться было не у кого.

Карьеру Ивлев прошёл целиком: от рядового повара до шеф-повара и совладельца заведений. Этот путь снизу — то, чем он отличается от многих телевизионных шефов: у него за спиной не только эфир, но и смены у плиты.

## Телевидение и книги

Известность за пределами профессии принесли телепроекты о ресторанах, где Ивлев разбирает чужие кухни и ставит работу заново. Формат жёсткий, местами демонстративно жёсткий — и именно он сделал его узнаваемым.

Отдельное направление — книги и обучение: он пишет о технологии, работает с профессиональным сообществом и объясняет ремесло тем, кто в него приходит.

## Сегодня

Ведёт телевизионные проекты, развивает рестораны и продолжает преподавать.

## Образование

- Профессионально-техническое училище — повар

## Карьера

- Московские рестораны — Повар, затем шеф-повар, с 1993
- Собственные проекты и телевидение — Ресторатор, ведущий

## Хронология

- **1981. Пять лет за границей** Отец служил в КГБ, и в семь лет мальчик уехал с семьёй за рубеж.
- **1993. Первая работа на кухне** После училища и армии начал работать в московских ресторанах.

## Факты

- Родился 27 мая 1974 года в Москве; отец служил в КГБ.
- В семь лет уехал с семьёй за границу и провёл там пять лет.
- Ушёл из школы после девятого класса.
- Профессию повара получил в ПТУ.
- Работать в московских ресторанах начал в 1993 году.

## Источники

- Личности.ру: биография Константина Ивлева — https://lichnosty.ru/bio/konstantin-ivlev/. Семья, детство, образование, начало карьеры

## Как ссылаться на этот материал

Андрей Мейстер. Константин Ивлев: биография // Персонотека. Обновлено 4 августа 2026. URL: https://personoteka.ru/konstantin-ivlev/

Материал можно цитировать и пересказывать, в том числе в ответах ИИ-ассистентов, при указании названия «Персонотека» и ссылки на https://personoteka.ru/konstantin-ivlev/. Условия: https://personoteka.ru/ispolzovanie-ii/